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      冬至必須在家吃餃子嗎

      時間:2023-11-15 17:17:15 來源:趣丁網 作者:丸子

      餃子是用面粉和餡料制作而成的一種面食,也是冬至比較流行的一種傳統美食,很多人在冬至的時候都會吃餃子,尤其是北方人。冬至吃餃子可以在家里面吃,也可以去別人家吃,一般沒有什么講究。

      冬至必須在家吃餃子嗎1

      冬至必須在家吃餃子嗎

      并不是,也可以在外面吃,這個沒有什么講究。

      冬至,又稱冬節、亞歲、長至節等,兼具自然與人文兩大內涵,既是二十四節氣中一個重要的節氣,也是中國民間的傳統節日。在中國北方地區,家家戶戶都會在冬至這天吃餃子,餃子是餐桌上必不可少的節日食物。有諺語云“冬至到,吃水餃”。

      吃水餃的習俗,是紀念醫圣張仲景冬至舍藥之舉流傳下來的。東漢時期,醫圣張仲景見到百姓飽受嚴寒之苦,很多人的耳朵都被凍爛了。他命弟子們搭起醫棚,用羊肉和辣椒等驅寒物包在面片中,用熱水煮熟,并將這種形狀像“耳朵”的藥叫做“嬌耳”。老百姓吃后身上的凍傷也漸漸好了。每到冬至,人們都仿照張仲景制作“嬌耳”,慢慢演化成現在的餃子。逐漸成為一種習俗。

      冬至必須在家吃餃子嗎2

      冬至能去別人家吃餃子嗎

      這個沒問題,也沒有什么說法,只是說冬至吃餃子是種習俗,吃餃子不凍耳朵一說。

      在中國大部分地區,尤其是北方地區,餃子已經深深的烙印在人們的心里。它在很多時候,不僅僅是一種美食,而是一種儀式。在節日、在團聚、在開心的時候,人們都會自然而然的想起來,吃餃子吧!隨即,大家都擼起袖子,和面,剁餡,搟皮,包,煮,紛紛伸手,一氣呵成。接著,就是熱氣騰騰的、推杯換盞的祥和場景。

      也許,大家認為只有餃子才是團圓,只有餃子才是真正的好吃,只有餃子才是一大家子開心的載體。也許包餃子是因為曾經的饑餓和物資匱乏,也許包餃子是真的饞那韭菜雞蛋和牛肉大蔥,甚至還真的是為了嘗嘗那鲅魚餡是什么味。但是,餃子悄然間已經成為一種習俗和儀式,所以在節日吃餃子,對于很多很多中國人來說,都是平常而重要的事。

      冬至必須在家吃餃子嗎3

      冬至吃餃子的注意事項

      1.餃子餡要葷素搭配,或以素餡為主

      餃子餡應葷素搭配,一份“酸性”肉最好與兩至三份“堿性”蔬菜相搭配。其中肉應選用九分瘦肉,盡量不要再添加動植物油,這樣既確保營養均衡,也能避免脂肪和熱量的過多攝入,酸堿更加平衡。以蔬菜類和蛋為主要原料的素餡餃子其實是不錯的選擇,可適當加入橄欖油等植物油,如雞蛋韭菜餡餃子就非??煽?,尤其適合痛風、高尿酸血癥、高脂血癥患者進食。此外素餡餃子中蔬菜所占比例大,纖維素含量豐富,可促進人體腸胃蠕動,防止節假日進食葷腥過多,影響胃腸消化吸收。

      2.不吃剛出鍋太燙的餃子

      我們人體口腔和食管正常的溫度為36.5~37.2℃,其耐熱溫度為50~60℃,剛出鍋餃子的溫度遠遠高于這一數值。過燙的餃子可燙傷口腔及食道黏膜,甚至造成潰爛、出血,若長期如此還有誘發消化道癌變可能。因此,餃子煮熟后一定要晾一會再吃,切莫著急。

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